เป็นพืชที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ทำสลัด ส้มตำ ต้มจืด ผัดกับเนื้อสัตว์ หรือตกแต่งอาหารให้สวยงาม มีสารอาหารสำคัญคือ สารแคโรทีนอยด์ ชื่อ เบต้าแคโรทีน (เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ) วิตามินซี ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม เป็นสมุนไพรพื้นบ้านของชาวอเมริกัน ใช้รักษาได้หลายโรค เช่น โรคประสาท หืดหอบ โรคผิวหนัง ป้องกันโรคมะเร็ง อาการผิดปกติในกระดูก บำรุงสายตา ท่านใดที่เคยเขี่ยแครอททิ้งจากจาน คงต้องคิดใหม่แล้วนะคะ เพราะแครอทมีคุณประโยชน์มหาศาล นี่ยังไม่รวมถึงประโยชน์เล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยในการบำรุงผิวพรรณของท่านให้ดูสดใสอีกด้วย ผลิตภัณฑ์สมุนไพร ดร.สาโรช ของเรา จึงนำสารสกัดจากแครอทมาเป็นส่วนประกอบในสบู่เหลวสำหรับผิวแห้งและผิวบอบบาง เพื่อช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและริ้วรอยก่อนวัย เพิ่มความสดใสสู่ผิวคุณค่ะ